Pokud patříte k fanouškům indické kuchyně, pravděpodobně máte doma kurkumu jako koření. Kurkuma obsahuje mimo jiné složku zvanou kurkumin, ten jí dodává jasně žluto-oranžovou barvu. Jde o tzv. karotenoidní sloučeninu, která působí jako velmi silný antioxidant. Jeho protizánětlivé vlastnosti často trumfnou i mnohá léčiva. Proto se nabízí otázka, zda a jak je možné benefity kurkumy […]
